Qué debe mostrar tu carta en España y Latinoamérica, cuándo basta una carta QR o un menú digital, y cómo imprimir tu tabla de alérgenos.
Datos revisados el
No es una prueba. Sin tarjeta.
Bajo la carta aparece un pequeño logo de GustoQR.
Todo lo de Gratis, y además:
¿Precio nuevo, postre nuevo, un plato agotado? Escríbelo como un mensaje. El asistente edita tu carta, ves el cambio en la vista previa y un toque lo publica en todas las mesas.
En España, el RD 126/2015 permite dar los alérgenos de palabra si están registrados por escrito o en formato electrónico en el local y un cartel visible dice dónde consultarlos. Tu carta QR con los 14 alérgenos marcados y una tabla de alérgenos impresa pueden ser ese registro.
Con los precios, más cuidado. Andalucía dijo el 11 de abril de 2025 que ofrecer la carta solo por QR es ilegal. Colombia exige carta física desde 2022 y CDMX una carta en la entrada desde 2023. Lo seguro: QR más carta, pizarra o mural.
«Alérgenos: escanea el QR, consulta nuestra tabla de alérgenos o pregunta al personal.»
GustoQR imprime una tabla de alérgenos directamente con los datos de tu carta: cada plato en una fila, los 14 alérgenos en columnas, marcas y leyenda. Una para la cocina y otra para la barra. ¿Cambias un plato? Vuelves a imprimir y la tabla dice lo mismo que tu carta QR.
Los mismos datos alimentan la carta QR, la carta impresa y la tabla.
Una foto o un PDF: la IA lee platos y precios, y tú revisas.
Plato a plato, o toda la carta en un mensaje con el asistente de Pro. Revisas cada marca antes de publicar.
En el estudio de impresión, elige la tabla de alérgenos: en horizontal, en A4 o A3. Para la cocina, la barra o la pared del local.
Plato nuevo o receta nueva: lo cambias una vez y vuelves a imprimir. La carta QR ya está al día.
Visto: la carta QR lo cubre. Triángulo: lo cubre con una condición o un truco. Cruz: necesitas papel u otra herramienta.
Alérgenos por escrito, en formato electrónico o de palabra con registro y cartel. Precios a la vista. En Andalucía, la carta solo por QR no vale.
Por cualquier medio apropiado, accesible antes de que termine la compra y sin coste para el cliente (art. 6.5 RD 126/2015).
Vale si el personal los da cuando se piden y la información está registrada por escrito o en formato electrónico en el local, accesible para personal, inspección y clientes (art. 6.5.a).
Un cartel fácilmente visible y claramente legible dice dónde está la información o que se puede pedir al personal (art. 6.5.b). No hace falta si la información está junto a cada plato.
La carta puede ir en catalán, euskera o gallego, pero los alérgenos van también en castellano (art. 10).
La Junta (11/04/2025) la considera ilegal porque no todo el mundo tiene móvil. El QR es un complemento de la carta, el mural o la pizarra. Tampoco valen suplementos aparte de cubierto o servicio.
No encontramos postura sobre el QR en Madrid, Catalunya, Illes Balears ni la Comunitat Valenciana. Según una guía del sector, la orden estatal de 1978 sobre precios figura en el BOE con «vigencia agotada».
Seguridad alimentaria (Ley 17/2011): leves hasta 5.000 €, graves hasta 20.000 €, muy graves hasta 600.000 € y cierre temporal de hasta 5 años. El etiquetado insuficiente es leve, salvo que sea más grave. Consumo (TRLGDCU): leves de 150 a 10.000 €, graves hasta 100.000 €, muy graves hasta 1.000.000 €. Cada comunidad tiene su propia ley de consumo y no hemos verificado sus importes.
Los 14 alérgenos por plato son tu registro electrónico, visibles para clientes e inspección sin coste, y la tabla de alérgenos impresa es el registro escrito para tu equipo. La carta se traduce sola y el castellano puede ser el idioma principal. Para Andalucía, imprime la carta o el mural desde los mismos datos.
Precios con IVA incluido y propina voluntaria en todo el país. En CDMX, carta con precios en la entrada desde 2023.
Todos los precios con IVA incluido y cualquier cargo extra informado. Lo que dice el menú es lo que se cobra (PROFECO).
No se puede exigir ni sumar sola a la cuenta. El cubierto y cargos parecidos tampoco son obligatorios.
Desde el 1 de marzo de 2023, restaurantes y bares exhiben en la entrada su carta con precios, de al menos 35×50 cm, igual a la de adentro, y avisan que la propina es voluntaria (Reglamento del Artículo 28 de la Ley de Establecimientos Mercantiles).
No encontramos una norma federal ni de CDMX que obligue a poner alérgenos en el menú. Marcarlos es buena práctica.
PROFECO aplica la Ley Federal de Protección al Consumidor. La prensa cita multas de MXN 702.07 a 2,746,903.07, y en casos graves de 146,620.98 a 4,105,387.31 con clausura de hasta 90 días. No pudimos leer el texto oficial, así que son cifras de prensa. Para el reglamento de CDMX, la prensa reporta multas de más de MXN 12,000.
Imprime la carta de la entrada desde los mismos datos: en A2 (42×59.4 cm) supera el mínimo de 35×50 cm, el A3 se queda corto. Así coincide siempre con el menú digital. «Propina voluntaria» e «IVA incluido» van en la nota al pie del menú, gratis y traducida.
Carta física obligatoria desde 2022, con al menos una visible desde afuera. El QR es opcional y no la reemplaza.
Lista o carta física, con al menos una visible para el público desde afuera. Usar tecnología es facultativo y no reemplaza esa obligación (Circular Externa 007 de 2022 de la SIC, vigente desde el 5 de noviembre de 2022).
Ver los precios no puede exigir registrarse, dar datos personales ni permisos de apps.
Nada de «20K» ni «según el tamaño».
El personal pregunta si se incluye. En la entrada, la carta y las listas de precios se avisa que es voluntaria, a dónde va, que se puede cambiar o no pagar, y el correo de quejas de la SIC (Ley 1935 de 2018).
La SIC sanciona con hasta COP 2.000 millones, según la prensa de 2022. Un artículo del 16 de octubre de 2026 habla de hasta COP 3.501 millones por cobrar propina sin consentimiento. Probablemente es el mismo tope de 2.000 salarios mínimos actualizado, pero no lo hemos confirmado.
La carta física sale de la vista de impresión, con los mismos precios del menú digital. El menú se abre sin registro ni app y muestra el precio completo con su moneda. El aviso de propina voluntaria va en la nota al pie, que también se imprime.
Al menos una opción sin TACC en todo el país. Braille en algunas provincias. No encontramos norma nacional que exija carta en papel junto al QR.
Restaurantes, bares y locales de comida ofrecen al menos una opción o un menú libre de gluten (Ley 27.196, reglamentada por el Decreto 218/2023).
Mendoza (Ley 8750) exige al menos una carta en braille igual a la impresa y actualizada. La provincia de Buenos Aires (Ley 14.272) y Chaco (Ley 3993-I) piden cartas accesibles, en braille o con pictogramas.
No hay norma nacional que pida papel junto al QR. Catamarca hizo obligatorio el menú QR en la pandemia (no sabemos si sigue vigente) y Santa Fe impulsa su incorporación progresiva.
Una nota de prensa dice que CABA exige al menos una carta en papel, pero no encontramos la norma.
No encontramos el texto oficial de las sanciones de la Ley 27.196. En Mendoza, el braille lo controla Defensa del Consumidor.
Marca tus platos con la etiqueta «Sin gluten» (así se llama en GustoQR, no «sin TACC») y tus clientes los filtran en un toque. La carta impresa sale de los mismos datos y siempre está al día.
Propina sugerida del 10 %, siempre voluntaria y solo en negocios de comida. No encontramos norma que exija carta en papel junto al QR.
Solo restaurantes, pubs y negocios de comida pueden sugerirla, y siempre es voluntaria (SERNAC). Una peluquería no puede pedirla.
Cobrar la propina como obligatoria es cobrar más que el precio informado.
No encontramos ley que pida papel. Un reclamo de 2024 pide cartas en papel, sin respuesta oficial.
El 15 de enero de 2026, el senador Sebastián Keitel presentó un proyecto para que los restaurantes informen las calorías de sus platos. Aún no es ley.
SERNAC: multas de hasta 300 UTM por cobrar más que el precio informado. No verificamos si la Ley 20.606 de etiquetado alcanza a las cartas de restaurantes.
Escribe «Propina sugerida 10 %, voluntaria» en la nota al pie del menú. Si el proyecto de calorías avanza, el campo de kcal por plato ya existe.
Obligatorios en España. En México y Colombia no encontramos una norma igual para las cartas, pero marcarlos ayuda a quien tiene alergias. En GustoQR cada uno es una casilla por plato, más los avisos «contiene alcohol» y «contiene cerdo».
El QR para el detalle, papel donde la ley lo pide. Una sola carta alimenta los dos.
La carta QR es un medio válido y sin coste. Pon el cartel y deja que el personal ayude a quien no escanea.
La Junta considera ilegal la carta solo por QR. Imprime la carta o el mural desde los mismos datos y el QR queda como complemento.
La SIC exige carta física y el QR es opcional. La vista de impresión te la da con los mismos precios del menú digital.
Es un cartel impreso de al menos 35×50 cm. Imprímelo en A2 desde tu carta y coincide siempre con el menú digital.
No encontramos norma nacional contra el menú digital solo. Ojo con el braille en Mendoza, Buenos Aires y Chaco.
Una tabla de alérgenos impresa o el personal los cubre.
Son topes legales o cifras de prensa, no importes habituales.
| País | Qué se sanciona | Multa máxima | Fuente |
|---|---|---|---|
| España | Alérgenos y seguridad alimentaria | Hasta 5.000 € leve, 20.000 € grave, 600.000 € muy grave | Ley 17/2011, art. 52 |
| España | Consumo y precios | De 150 a 10.000 € leve, hasta 100.000 € grave, hasta 1.000.000 € muy grave | TRLGDCU, art. 49 |
| México | Propina obligatoria, precios | Hasta MXN 2,746,903.07; en casos graves hasta 4,105,387.31 y clausura | LFPC art. 128, según prensa |
| CDMX | Carta en la entrada | Más de MXN 12,000, según prensa | Reglamento del art. 28 LEM |
| Colombia | Precios y propina | Hasta COP 2.000 millones (2022); prensa de 2026: hasta 3.501 millones | Ley 1480 y SIC |
| Chile | Propina como obligatoria | Hasta 300 UTM | SERNAC |
| Argentina | Opción sin TACC | No encontrada | Ley 27.196 |
Al 6 de noviembre de 2026. En España, cada comunidad autónoma tiene su propia escala de consumo.
Todo en el plan gratis, salvo lo marcado Pro. Pro cuesta $49 al año (unos 45 € o unos 900 MXN) y se cobra en USD.
Plan gratis. En el idioma del cliente, con filtro «Evitar alérgenos». Opcional: un aviso al final con los 14 y la advertencia de contacto cruzado.
Cada plato en una fila, los 14 alérgenos en columnas, marcas y leyenda, con los mismos datos de la carta.
Avisos por plato, filtrables como los alérgenos.
kcal, ración en texto libre («250 g», «330 ml»), proteínas, grasas, hidratos y cafeína. En la carta y al imprimir.
La misma carta en papel, hasta A2, con precios, descripciones y la nota al pie. Traducción automática a 18+ idiomas, el cliente elige.
Para tus opciones sin TACC, con filtro para el cliente.
Marca alérgenos y calorías de toda la carta con un mensaje. Las calorías las das tú: si le pides estimarlas, te avisa de que son estimaciones para revisar.
Los avisos van en la nota al pie del menú, gratis, traducida e impresa.
Resumimos normas públicas tal como las leímos el 6 de noviembre de 2026: ante cualquier duda, consulta a tu oficina de consumo o a un abogado.
No con ese nombre. En España hay que informar de los 14 alérgenos, por escrito o de palabra, y si es de palabra la información tiene que estar registrada por escrito o en formato electrónico en el local (RD 126/2015, art. 6.5). Una tabla de alérgenos impresa es una forma sencilla de tener ese registro.
No tiene por qué ser en la carta. Pueden ir junto a cada plato, en la carta, en un cartel o darse de palabra con registro escrito o electrónico. Si no van junto al plato, un cartel visible debe decir dónde consultarlos.
Para los alérgenos, sí, como medio sin coste para el cliente. Para los precios, mejor no sola: Andalucía dijo en abril de 2025 que la carta solo por QR es ilegal y que el QR es un complemento. En el resto de comunidades no encontramos una postura oficial.
En Andalucía, según la Junta, debe haber carta, mural o pizarra además del QR. En Colombia, la SIC exige carta física desde 2022. En CDMX, la carta con precios en la entrada, de al menos 35×50 cm. En Argentina y Chile no encontramos una norma nacional que lo pida.
En España, el etiquetado insuficiente es en principio una infracción leve, de hasta 5.000 € según la Ley 17/2011. Las graves llegan a 20.000 € y las muy graves a 600.000 €.
En Andalucía, los suplementos aparte de cubierto o servicio son ilegales según la Junta. En México, la propina y el cubierto no son obligatorios. En Colombia la propina es voluntaria y de máximo 10 %, y en Chile la sugerida del 10 % también es voluntaria.
Precios con IVA incluido y propina voluntaria en todo el país (PROFECO). En CDMX, desde marzo de 2023, la carta con precios en la entrada, de al menos 35×50 cm, igual a la de adentro y con el aviso de propina voluntaria.
El asistente de Pro marca alérgenos y calorías de toda la carta con un solo mensaje. Las calorías las das tú: si le pides que las estime, te avisa de que son estimaciones para revisar. Tú revisas cada dato antes de publicar y sigues siendo responsable de él.
Pega el enlace de tu carta, escribe el nombre e imprime cuatro tarjetas A6 en un A4. Entran en cualquier soporte de metacrilato. Gratis y sin registro.
Carta QR y menú digital gratis para siempre: 18+ idiomas e importación con IA. Pro $49 al año (unos 44 €). Compara precios de España y México.
Mejor menú digital 2026: GustoQR es gratis para siempre, con IA, 18+ idiomas y pedidos por WhatsApp. Pro, unos 45 € al año. Comparado con 6 rivales.